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全球微头条丨如何双冲咖啡

时间：2023-04-22 09:17:07 来源：太平洋礼物网

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从正确的咖啡豆开始，增加获得完美双泡咖啡的机会。

一个常见的误解是，当您双倍冲泡咖啡时，咖啡因也会加倍。你不知道。双泡咖啡只会稍微增加咖啡因；最大的变化是味道更浓了。正如“完美的家庭咖啡”作者迈克尔哈夫特和哈里森苏亚雷斯在大西洋上写道，“浓咖啡几乎......一切都与你杯子中的咖啡与水的比例有关。”它还与您开始使用的咖啡豆类型有关。

豆子

您开始使用的咖啡豆（或研磨物）越新鲜，它们的味道就会越浓。寻找大胆的深色烘焙豆，然后将豆子放在密封容器中，远离光、热和湿气。如果你用的是整颗豆子，等到最后一分钟再磨。随着时间的推移，研磨会失去更多的味道。

任何种类的坏咖啡都可能与水有关，也可能与咖啡豆有关。特别是在制作双泡咖啡时，请从干净、清澈的冷水开始。自来水很好，但如果您有净化器，请使用它。水越纯，豆子的味道就越纯。

这种双重冲泡方法意味着将步骤和时间加倍。像平时在咖啡机中那样冲泡咖啡，咖啡粉与水的正常比例——通常是每 6 盎司水 1 到 2 汤匙。

冲泡完成后，让咖啡冷却至至少 200 华氏度。清洁过滤器。

每 6 盎司煮好的咖啡再添加 1 到 2 汤匙新鲜研磨物到过滤器中，然后将煮好的咖啡添加到容器中。用新鲜的咖啡代替水来制作这种咖啡会使最终结果的浓度加倍。

第二种方法更简单，只需要使用更多的研磨剂。咖啡与水的比例越高，咖啡越浓，因此对于真正的双泡咖啡，使用的研磨量是平时的两倍。对于 6 盎司水，这通常意味着 2 或 3 汤匙咖啡粉。

每个人的口味都不一样，所以尝试不同的咖啡与水的比例来找到适合您的双冲泡咖啡。做一些小的改变来找到最佳点，然后把那个方法写下来。

如果您的咖啡机允许您控制壶中水的温度，请将其冲泡至大约 **200 华氏度**；较热的水往往会烧焦咖啡，使其有酸味。